Производственная программа столовой

• Тема: Производственная программа столовой

• Содержание:

1. Составить расчетное меню (производственную программу) столовой на 135 мест для зимне-весеннего периода
2. Исходя из расчетного меню, составить производственную программу горячего цеха, определить численность работников и рассчитать необходимое количество производственных столов
3. Определить состав и площади помещений для данного предприятия
Список используемой литературы

• Тип работы: контрольная

• Предмет: экономика предприятия

• Номер в каталоге: 1351