Курсовая работа: Организация обслуживания ресторана Хуторок

• Тема: Организация обслуживания ресторана Хуторок

• Содержание:

ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕХНИКО – ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ОТКРЫТИЯ РЕСТОРАНА «ХУТОРОК»
2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ПРОЕКТИРУЕМОГО ОВОЩНОГО ЦЕХА
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ВЫПУСКАЕМЫХ БЛЮД В ПРОЕКТИРУЕМОМ РЕСТОРАНЕ «ХУТОРОК»
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ РАЗДЕЛ
5. РАСЧЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ПЛОЩАДИ ЦЕХА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

• Тип работы: курсовая

• Предмет: экономика туризма

• Номер в каталоге: 1154