• Тема: Товароведные характеристики мороженного
• Содержание:
Введение
Глава 1. Товароведные характеристики мороженного на молочной основе
1.1 Пищевая ценность мороженного
1.2 Технология производства мороженного
1.3 Классификация мороженного
1.4 Условия и сроки хранения, транспортирования
Глава 2. Анализ структуры и показатели ассортимента мороженого
2.1 Результаты анализа структуры ассортимента
2.2 Результаты анализа показателей ассортимента мороженого
Заключение
Список использованных источников
Приложения
• Тип работы: курсовая
• Предмет: экономика предприятия
• Номер в каталоге: 1295